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HACCP是危害分析的臨界控制點認證，什么樣的企業(yè)需要做這類認證，為什么需要做這個認證，企業(yè)做這一塊認證有什么好處，和ISO22000認證有什么區(qū)別呢？下面就和小編一起來看看吧！

HACCP認證是很多食品類企業(yè)需要關(guān)注的認證之一，這是確保食品在消費生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用過程中的安全在危害識別評價和控制方面的一種科學方法。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生，從而降低危害發(fā)生的概率。在食品生產(chǎn)過程中通過對只要的食品危害例如：微生物、化學和物理污染的控制保證食品工業(yè)可以提供安全保證從未提高全民的健康水平。

作為食品關(guān)鍵點認證食品安全融入到了設(shè)計的過程中，而不是簡單的產(chǎn)品最終檢測。HACCP認證強調(diào)預(yù)防食品污染風險克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)做法的限制，因為保存了公司符合食品安全長時間的記錄，使政府部門的調(diào)查員效率更高，有助于權(quán)威人士開展調(diào)查工作；使可能的合理的潛在危害得到識別，即時以前未經(jīng)歷過類似問題對新操作工有特殊作用。有更充分允許變化的彈性與質(zhì)量管理體系更能協(xié)調(diào)一致。有助于提高食品企業(yè)在全球市場上的競爭力提高食品安全信譽度。

站在用戶的角度增強了消費者的信息，從三鹿事件到蘇丹紅無不透露著因食用不潔食物對消費者信心的沉重打擊。對于食品事故的發(fā)生將動搖企業(yè)食品安全保障的信心。而通過HACCP的企業(yè)可以在環(huán)節(jié)上避免類似事情的發(fā)生從而加強對企業(yè)的監(jiān)管。企業(yè)在做HACCP認證減少法律和保險支出。若消費者因食品而致病可額能向企業(yè)投訴企業(yè)降低消費者信心。增加市場機會，良好的產(chǎn)品質(zhì)量將不斷增強消費者信心同時增加消費者青睞。在HACCP運行的過程中員工對食品安全的參與中操作更加規(guī)范并促進員工對提高公司產(chǎn)品安全全面參與降低商業(yè)風險。

HACCP和ISO22000的區(qū)別在于前者關(guān)注的食品每個關(guān)鍵點的問題而ISO22000側(cè)重點在整個食品供應(yīng)鏈中所有組織包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業(yè)。ISO22000涵蓋了所有食品鏈中的行業(yè)，是第一個國際標準，具有所有管理體系特征，以HACCP為原理的風險識別、管理的標準。